TIHNĂ ŞI POFTĂ DE VIAŢĂ, ARHEOLOGIE CULINARĂ ŞI ETNOLOGIE URBANĂ ÎN MIEZUL BUCUREŞTILOR. TIHNĂ ŞI POFTĂ DE VIAŢĂ, ARHEOLOGIE CULINARĂ ŞI ETNOLOGIE URBANĂ ÎN MIEZUL BUCUREŞTILOR.
În noaptea de Ajun a Sfântului Andrei se zice că cerurile se deschid și că forțele malefice și cele benefice se întrepătrund într-o avalanșă asupra vieților oamenilor. Lupii prind o putere deosebită, strigoii umblă să fure mana vacilor,
mințile oamenilor și rodul livezilor și tot în noaptea aceasta se fac cele mai puternice vrăji și descântece de dragoste.
Iar usturoiul devine vedeta anului fiind folosit întru apărarea gospodăriei - uşile şi ferestrele casei, grajdurile, coteţele erau unse cu usturoi zdrobit pentru a preveni pătrunderea duhurilor rele sau se atârnau cununi împletite de usturoi.
Așa că vă invităm să îl folosiți cu spor, iar cum universul alimentar în ziua Sfântului Andrei este strict legat de pește, vă invităm La Copac să mâncați mult usturoi cu mult pește.
Meniul de sărbătoare este: saramură de crap, scrumbie, păstrăv și crap la grătar și mult, mult usturoi.
Duminică, 30 noiembrie, începând cu orele 12.
PS:
Pentru cei care nu sunt mari iubitori de pește, la ceaune se vor pregăti:
ciorbă de tarhon cu afumătură,
varză călită cu cârnați.
Viața e o sărbătoare, un prilej continuu de a te bucura. E o bucurie când pui semințele, e o bucurie să vezi cum ele încolțesc și înfloresc, dar parcă sufletul se bucură mai mult atunci când vine vremea culesului roadelor.
Toamna e un timp al roadelor bogate ale naturii, a celebrării și împărtășirii lor cu cei dragi. În cinstea noastră a tuturor te invităm sâmbătă și duminică, 4 și 5 octombrie, începând cu orele 12 să fim împreună Bucuria recoltei, Bucuria de a trăi.
Meniul de sărbătoare este pentru toate gusturile: pastramă de oaie, legume la grătar, mici a la Păstorel, cârnați, ceafă de porc, piept de pui, toate la grătar, iar toate acestea vor fi stropite cu must dulce și recunoștință față de viață.
Sâmbătă seara vom avea parte începând cu orele 21 de un recital marca Horia Stoicanu.
Să ne fie cu bucurie!
La Cina cea de sâmbătă seara Păzea, vin turcii!!!!!! Adicătelea va fi bairam și chiolhan cu arome turcești pregătite cu dichis:
Ciorbă de spanac cu iaurt și mentă
Sardine în foi de viță
Pilaf cu migdale
Prăjitură cu griș și nucă
Așa că vă așteptăm să vă înarmați cu linguri și cu furculițe să ne înfruptăm din darurile Orientului.
De miercurea aceasta Copacul vă invită la un nou eveniment culinar pe numele lui ConFusion.
Mâncăruri inventate și pentru voi asortate cu suflet și iscusință. Săptămâna aceasta vă vor confuziona Vlad Gliga și Horațiu Șerb cu:
- File de porc cu sos de Unicum Szilva
- Cotlete de miel cu mere și citrice
Să ne fie cu bucurie.
A mânca este o artă. Însă a mânca cu prietenii este mai mult decât artă, este împărtășire, este comuniune, iar când mănânci pește te lingi și pe dește de bucurie.
Așa că te invităm sâmbătă de la orele 16 la un festin deplin pentru care bucătarii s-au dat de 7 ori peste cap și au pregătit:
Plachie de pește
Saramură de crap
Hamsii cu mămăligă și mujdei.
Să ne fie cu bucurie, că din bucurie ne-am născut.
