Ciorba – Esența Bucătăriei Românești

Dacă există un preparat care să adune la aceeași masă generații întregi, să spună povești și să ofere confort într-o zi friguroasă, acesta este ciorba. Românii au transformat această mâncare simplă într-un adevărat ritual culinar, iar la La Copac, ducem mai departe tradiția ciorbelor autentice, exact așa cum le făceau bunicii noștri.

Dar ce face ciorba românească atât de specială? Hai să explorăm împreună tradiția ciorbelor și să descoperim de ce fiecare farfurie spune o poveste.

1. De unde vine ciorba? – O scurtă istorie

📜 Ciorba este un preparat care a traversat secole și culturi, ajungând la noi prin influențele turcești și balcanice. Cuvântul „ciorbă” vine din limba turcă („çorba”), dar românii au reușit să o transforme într-un preparat unic, adaptat gusturilor locale.

Ce o face specială?

• Acrirea naturală – cu borș făcut în casă, zeamă de varză sau oțet, ceea ce îi dă acel gust inconfundabil.
• Ingrediente locale și proaspete – legume din grădină, verdețuri culese de pe câmp și carne crescută la țară.
• Diversitatea regională – de la ciorba ardelenească de burtă, la ciorba moldovenească de potroace sau ciorba de pește dobrogeană.

2. Tipuri de ciorbe românești – Povești în farfurie

La Copac, respectăm tradiția ciorbelor autentice, pregătite exact așa cum le făceau bunicii. Fiecare ciorbă spune o poveste, iar noi ne asigurăm că gustul rămâne neschimbat, indiferent de vremuri.

🥣 Ciorba de burtă – Un adevărat festin al gusturilor, bogată și cremoasă, cu un strop de oțet și usturoi, servită cu smântână și ardei iute.
🥣 Ciorba rădăuțeană – O invenție mai nouă, dar deja tradițională, creată în Bucovina ca o alternativă mai ușoară la ciorba de burtă.
🥣 Ciorba de văcuță – Sățioasă și hrănitoare, cu legume proaspete și carne fragedă, așa cum se face în casele românești.
🥣 Ciorba de perișoare – Perișoarele pufoase din carne tocată se împletesc cu gustul acru al borșului proaspăt.

3. La Copac – Tradiția Ciorbelor ca la Bunica

Fiecare ciorbă pe care o servim la La Copac este făcută cu dragoste și respect pentru tradiție. Folosim ingrediente proaspete, aduse de la producători locali, și borș făcut în casă, așa cum se făcea pe vremuri.

💡 De ce să încerci ciorbele noastre?

• Rețete tradiționale autentice, neschimbate de generații.
• Porții generoase, pentru că așa e tradiția românească – să mănânci pe săturate.
• Atmosfera ca acasă, unde ciorba este doar începutul unei mese îmbelșugate.

4. Vino să trăiești tradiția ciorbelor La Copac!

Fie că vrei să te încălzești într-o zi friguroasă, să te bucuri de gustul copilăriei sau pur și simplu să încerci o ciorbă autentică românească, te așteptăm cu drag.

📅 Program: Zilnic, între 12:00 și 23:00
📍 Adresa: Strada Pitar Moș 23, București
📞 Rezervări: 0722 704 445

🔗 Ciorba nu este doar un fel de mâncare – este o tradiție, o amintire și o poveste. Vino să o trăiești La Copac!